Jämtlandsmenyn 2007

Här presenteras alla tävlingsbidrag

Curt Petersén - Östersund
Sparristerrin med Getost

Andor Rehnsbo - Ytterån
Mamma Astrids Gäddkakor

Ulrika Brydling - Åre
Älgmeny Brydlings
Dessert: Chokladkräm med blåbär och hallon

Anders Dahlen - Östersund
Västerbottenfyllda Älgfärsbiffar + Inbakad Brie

Brännagården i Åkersjön
Renwallenbergare...
Älgfärsbiffar fyllda med Skärvången bleu...
Dessert: Sv. vinbär-, hallon- och rabarbersorbet toppat med rabarbersirap.

Anette Eriksson-Budh - Östersund
Fisk cupol
Hjortrongelé
Fisksallad

Jilu Restaurang - Bo Turesson
Storsjöbröd
Vitcaprin Älg

Bistro Artist - Sofie Mårtensson
Reninnanlår med blåbär- och chokladsås på en rostad kronärtkock- och potatisbädd

Wångens Wärdshus - Anders Eveby
Linuspaj med gravad röding
Baconlindade Älgbiffar
Reninnanlår med rårakor

Wångens Wärdshus - Lisa Eliasson
Älgrullader & Salsa

Storhogna Högfjällshotell & Spa - Johan Ågren
Ostterrine med syltad rödbeta...
Fasan med rostade skockor...
Triss i Havtorn...

Restaurant Flamman - Lena Fladen
Vitcaprin- och lingon fyllda hjortrullader...
Crispitt potatistorn med ostronskivling och Karl-Johan...
Förrätt: Röding på "Jämtska"...