Reise ins Speiseland Jämtland / Herjedalen

Reise ins Speiseland
Jämtland / Herjedalen

www.foodofjamtland.se
Jämtland hat eine starke Tradition und große
Produktion von regional hergestellten Lebens-
mitteln. Fakt ist, daß wir die Region in der EU
mit den meisten Gütesiegeln sind.
Die Produktion basiert auf eine handwerks-
mäßige Herstellung und umfaßt Hunderte
Hersteller auf allen möglichen Speisegebieten.
Am bekanntesten ist wohl unsere Käseproduktion,
die zumeist auf Ziegenmilch basiert. Wir haben
auch viele Dünnbrotbäckereien, sowie Fleischereien,
die räuchern, trocknen oder Rentier, Elche und
Wild auf andere Weise veredeln. Marmelade, Saft und
andere Beerenprodukte, sowie Fisch und Geflügel
werden auch von vielen produziert.
Die Qualität der regionalen Köstlichkeiten ist einmalig hoch. Das kommt nicht nur von den Herstellungsmethoden, die seit Jahrhunderten entwickelt wurden, sondern auch von einer giftfreien und kräuterreichen Aufzucht, reinem Wasser, allgemein guten Umweltvoraussetzungen und engagierten und fachkundigen Produzenten.
Die Speiseakademie in Jämtland Härjedalen ist eine ideelle Vereinigung und arbeitet für Information und Entwicklung unserer regionalen Speiseprodukte. In Zusammenarbeit mit Food of Jamtland haben wir eine Internetseite entwickelt, auf der Sie leicht Infos über unser feines Essen bekommen und verschiedene Hofläden besuchen können.

Willkommen am Tisch!

Eine Auswahl einiger unserer Hofläden, die Sie besuchen können.

Åsbergets Ziegenhof. Käse. Bräcke
Bränna Ziegenhof. Käse. Valsjöbyn
Skärvången. Skärvångens Dorf.
Ås Garten. Früchte, Grünes, Käse, Brot, uvm. Ås
Huså Brot. Huså
Astors Wildfarm. Fleischerei. Funäsdalen
Börtnans Raucherei. Börtnan.
JämtRök. Fisch, Brot und Fleisch. Frösön
Lanttanten. Schaf- und Beerenprodukte. Hovermo.


Åre Schokoladenfabrik. Åre
Åre Fisch und Räucherei. Järpen
Slåttsjöns Hofprodukte. Fleischerei. Sveg
Thomassons. Rentier, Wild, uvm. Mittådalen
(Geschäft in Funäsdalen)
Bruksvallarnas Räucherei. Fisch och Rentier uvm.
Bruksvallarna
Für weitere Infos rufen Sie foodofjamtland an, 0046/63 - 57 94 50

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