Tävlingen Årets Krogrätt är klar för i år, en dramatisk tävling med brandlarm som extra krydda.
Finalen avgjordes på Restaurang Arctura och de tre finalisterna fick verkligen visa sin yrkesskicklighet bland slevar, vispar och karotter.
Glädjande var också att finalen lockade många besökare och en enastående mediabeavkning från såväl tidningarna som två radiostationer och två TV-bolag.
Ann Svenssons smakseminarium rönte ett stort intresse med 60-talet deltagare.
Efter kockarnas duellerande var det då dags för domarna att sätta sig ner och enas i sina omdömen. Årets Krogrätt 2008 skulle utses.
Så här löd juryns motivering:
" Med respekt för gamla mattraditioner i ny förpackning har denna klassiska husmansrätt uppenbarat sig i en lyxig variant med välbalanserade smaker av lokala råvaror som går att servera året runt".
Finalen avgjordes på Restaurang Arctura och de tre finalisterna fick verkligen visa sin yrkesskicklighet bland slevar, vispar och karotter.
Glädjande var också att finalen lockade många besökare och en enastående mediabeavkning från såväl tidningarna som två radiostationer och två TV-bolag.
Ann Svenssons smakseminarium rönte ett stort intresse med 60-talet deltagare.
Efter kockarnas duellerande var det då dags för domarna att sätta sig ner och enas i sina omdömen. Årets Krogrätt 2008 skulle utses.
Så här löd juryns motivering:
" Med respekt för gamla mattraditioner i ny förpackning har denna klassiska husmansrätt uppenbarat sig i en lyxig variant med välbalanserade smaker av lokala råvaror som går att servera året runt".
1:a plats
Linda Frost från Restaurang Artist Clarion HotelKroppkakor på Jämtlandsvis.
Ladda ner recept >>
Förutom en inteckning i vandringspriset som utdelades för åttonde gången vann Linda även ett stipendium på 10.000:-
2:a plats
Kalle Åberg från Ramundbergets Fjällgård Lammkomposition
Ladda ner recept >>
3:e plats
Roar Gladsö från FlammanKilling
Ladda ner recept >>
.jpg)
Årets MatMagi
På kvällen fick Torkel Lagert mottaga utmärkelsen Årets MatMagi för sin insatser att utveckla restaurang Innefickan till ett mattempel där de lokala råvarorna sitter i högsätet . Torkel har på så vis blivit en föredömlig ambassadör för våra lokala råvaror. Diplom och stipendium på 15.000:- blev belöningen.Tack alla ni som hjälpte till att göra årets final och bankett till en stor dag för den lokal maten !
Häslningar
Styrelsen
